100% Meersalz, 1-fach gebrannt im Bambusrohr, unjodiert | Ursprung: Südkorea | Inhalt: 47 g
Bambussalz ist gebranntes Meersalz aus Korea. Es hat seinen Ursprung in der Tradition buddhistischer Mönche, die es als rituelles Heilsalz und zum Würzen ihrer kärglichen Speisen verwendet haben und bis heute verwenden.
Meersalz wird in Bambusrohre gefüllt, bei ca. 1000-1500 °C ein- bis neunmal gebrannt und anschließend gemahlen. Durch diesen Vorgang wird es basisch und erreicht einen pH-Wert zwischen 9 und 12. Unser Bambussalz wird einmal gebrannt und hat einen pH-Wert von 9,9.
Gebranntes Salz hat einen hohen Mineralstoffanteil, ist fein wie Staubzucker und schmeckt sehr salzig. Das Herstellungsverfahren ist sehr aufwendig und erfolgt traditionellerweise in Handarbeit.
Bambussalz ist sehr salzig, daher bitte sparsam verwenden.
Besonders bekömmlich zu rohem oder gekochtem Gemüse, Ei und Salat.
Bambussalz ist fein wie Staubzucker. Am besten als Finishing Salz auf den Tisch stellen.
