100% Carolina Reaper Chili, getrocknet, gemahlen | Ursprung: Mexico | Inhalt: 9 g
Nicht scharf genug? Hier kommt der schärfste Chili der Welt, der unangefochtene Spitzenreiter der Chiliwelt: Carolina Reaper. Seit 2013 im Guinness Buch der Rekorde ist er seither Tabellenführer.
Die Kreuzung aus einem roten Habanero und einem Naga Viper Chili ist eine Kreation des Chilizüchters Ed Currie, dessen Interesse an Chilis in seiner eigenen Familiengeschichte gründet, die auffällig von Herzerkrankungen und Krebs geprägt ist. Seine Recherchen führten ihn zu dem Schluss, dass in indigenen Bevölkerungen, die häufig scharfe Chilis konsumieren, diese Erkrankungen sehr selten auftreten. Dies veranlasste ihn, in den 90ern mit der Chilizucht zu beginnen.
Wie scharf ist der Carolina Reaper?
Die Spitzenwerte liegen bei einzelnen Früchten bei über 2,2 Millionen Scoville, der Durchschnittswert bei der vom Chile Pepper Institute durchgeführten Messung lag bei 1.569.300 SHU (Scoville Heat Units).
Wer wirklich sehr gerne extrem scharf isst, sollte das Carolina Reaper Chilipulver probiert haben. Allen anderen raten wir zu behutsamem Herantasten an diese Höllenfrucht!
Scoville-Einheiten: bis zu ~ 2.200.000
Trotz der herausfordernden Schärfe ist der Carolina Reaper Chili sehr aromatisch und fruchtig süß mit Kirsch- und Schokoladennoten sowie einem Hauch Zitrus.
Unser Carolina Reaper Chilipulver eignet sich besonders gut zu dunklem Fleisch, wie Rind oder Wild, aber auch zu Gerichten mit Tomaten- oder Paprikasauce.
Gegen Ende der Garzeit dem Gericht zufügen oder zum individuellen Würzen bei Tisch. Aufgrund der extremen Schärfe am besten nur in soßigen Gerichten verwenden, in denen sich das Pulver gut verteilen kann.
Vorsicht, Carolina Reaper Chilipulver ist ► E X T R E M ◄ scharf! Bitte nur winzigste Mengen verwenden!
