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Chipotle Chilisalz
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Chipotle Chilisalz

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MAKNUS & Co
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Chili Gewürzsalz • Zutaten: Meersalz 30%, Chipotle Chili 22%, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Tellicherry Pfeffer, Zwiebeln, unjodiert | Inhalt: 32 g

Unser Chipotle Chilisalz besteht zu:

• 30% aus indischen Sonnenflocken, einem in Handarbeit gewonnenen Fleur de Sel.
Die Salzblumen, die an heißen und windigen Tagen durch die Verdunstung von Meerwasser an der Wasseroberfläche entstehen, werden mit Holzkellen abgeschöpft und anschließend sonnengetrocknet.

• 22% aus mexikanischen Chipotle Chilis, das sind reife, kräftig geräucherte Jalapeño Chilis.
Diese Art der Trocknung und Konservierung der dickwandigen, saftigen Chilisorte "Jalapeño" geht bereits auf die Azteken zurück. Das Wort "Chipotle" leitet sich aus dem Aztekischen (Nahuatl) ab und ist zusammengesetzt aus chilli und poctli (geräuchert). Interessantes Detail am Rande: Modernes Nahuatl wird heute noch von über 1 Mio. Nahua-Indios gesprochen.

Abgerundet wird der würzige Geschmack dieses leckeren Gewürzsalzes von Paprika, Tomaten, Knoblauch, Tellicherry Pfeffer und Zwiebel.

Würzig und angenehm scharf mit einem feinen Raucharoma, das den geräucherten Jalapeño Chilis (= Chipotle) zu verdanken ist. Dezent dosiert ist es auch für nicht geübte Chiliesser geeignet.

PASST ZU 
allen Gerichten, die man mit etwas Schärfe und Würze aufpeppen möchte.

Passt hervorragend zu allen Fleischgerichten (speziell Schmorgerichten), Aufstrichen, cremigen Suppen, dunklen Saucen und vegetarischen und veganen Eintopfgerichten. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Wenn es mal richtig schnell gehen soll, einfach über ein frisches Butterbrot streuen.

Kann sowohl zum Kochen als auch für die kalte Küche verwendet werden.