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Schwarzer Kampot Pfeffer

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MAKNUS & Co
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100% Schwarzer Kampot Pfeffer | Ursprung: Kambodscha | Inhalt: 33 g

Der Anbau der Kampot Pfeffer erfolgt traditionell in reiner Handarbeit. Es kommen keine Kunstdünger zum Einsatz, auf Pestizide wird verzichtet. Ihre ausgezeichnete Qualität verdanken die Kampot Pfeffer nicht zuletzt dem perfekten Klima und den nährstoffreichen Lehmböden.

Dieser schwarze Pfeffer aus der Provinz Kampot im Süden Kambodschas wird im dunkelgrünen Zustand geerntet, gewaschen und 2-3 Tage in der Sonne getrocknet. Durch den eintretenden Fermentationsprozess färben sich die Beeren schwarz und der Pfeffer entwickelt sein kräftiges Aroma. Danach werden die Pfefferbeeren nochmal nach Größe handverlesen und treten ihre Reise nach Österreich an.

Wir freuen uns über unseren jüngsten Kampot Pfeffer Zuwachs: Nach dem roten und weißen Kampot Pfeffer ist nun auch der schwarze endlich Teil unserer reichhaltigen Pfefferfamilie.

Sehr aromatischer schwarzer Pfeffer mit kräftiger Schärfe und Noten von Eukalyptus, Minze und Schokolade.

Ein exquisiter Alleskönner!

Er passt zu allen Fleischsorten, Geflügel, Fisch und Gemüse. Verwende ihn auch für die kalte Küche, wie zB. für Aufstriche, Käse und Salat.

Wann immer ein Rezept oder der eigene Gaumen nach schwarzem Pfeffer verlangt, ist der schwarze Kampot Pfeffer eine ausgezeichnete - wenn nicht die beste - Wahl.

Am besten frisch gemahlen über die fertige Speise geben oder ganz am Ende der Garzeit beifügen.