MAKNUS Kampot Pfeffer in Salz fermentiert

MAKNUS Kampot Pfeffer in Salz fermentiert

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Zutaten: Kampot Pfeffer, Wasser, Meersalz, unjodiert | Ursprung: Kambodscha | Inhalt: 34 g

INFO

Dieser Kampot Pfeffer wird auf traditionelle Weise - nur unter Einsatz von natürlichem Dünger und Pflanzenschutz - angebaut.

Die Pfefferrispen werden im unreifen Zustand händisch geerntet und vorsichtig abgebeert. Danach werden die Pfefferbeeren gewaschen, blanchiert und mit Meersalz gemischt einem komplexen Fermentationsprozess unterzogen, der die Frische und den Geschmack von frischem grünem Pfeffer erhält.

Das Ergebnis ist eine einzigartige Pfefferspezialität: weich und zugleich knackig im Biss mit unvergleichlichem, pfeffrigem Geschmack und facettenreichen Aromen.

Kampot Pfeffer sind weltbekannt für ihre Qualität und das hervorragende Aroma. In Salz fermentierter Pfeffer setzt dem Ganzen noch die Krone auf und begeistert den expertimentierfreudigen Genussmenschen und Pfefferliebhaber.

GESCHMACK
Tolles Pfefferaroma mit säuerlichen Komponenten, kräuterigen, holzigen Anklängen und einer Idee Eukalyptus und Minze.

In Salz fermentierter Kampot Pfeffer ist zart salzig und von mittlerer Schärfe. Die Pfefferkörner sind weich und knackig zugleich und sorgen für ein tolles Mundgefühl mit anschließender Geschmacksexplosion.

PASST ZU
Der in Salz fermentierte Kampot Pfeffer veredelt vor allem puristische Gerichte.

Er krönt dunkles Fleisch - Steaks, Gegrilltes - dunkles Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Pasta, Risotto, Käse und Saucen. Als Topping auf Suppe, Ei oder Salat ein wahrer Hochgenuss. Der Experimentierfreude sind keine Grenzen gesetzt!

Überraschen Sie sich selbst und Ihre Gäste mit ein paar Körnern auf Eiscreme, Mousse au Chocolat oder karamellisierter Ananas. Pfefferliebhaber naschen ihn gerne auch pur.

WIE VERWENDEN
Der fermentierte Pfeffer sollte auf keinen Fall mitgekocht werden. In "saucigen" Gerichten kann man ihn am Ende des Kochvorgangs (Topf von der Herdplatte nehmen) kurz in der Sauce anwärmen. Am besten aber als Finish über das fertige Gericht geben.

Mit dem Messer zerhackt, zerdrückt oder als Ganzes auf die fertig angerichtete Speise streuen.

Aufgrund seiner Beschaffenheit ist dieser Pfeffer nicht für die Mühle geeignet.