MAKNUS Roter Langer Pfeffer handselektiert Glas groß
MAKNUS Roter Langer Pfeffer handselektiert

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100% Roter Langer Pfeffer | Ursprung: Kambodscha | Inhalt: 26 g

INFO

Eine Rarität unter den langen Pfeffern mit einem vielschichtigen Geruchs- und Geschmacksbouquet aus den Regionen Kampot und Takeo in Kambodscha.

Die Ernte des Roten Stangenpfeffer ist eine komplizierte Angelegenheit und erfordert ein einwandfreies Zusammenspiel von optimalem Reifegrad und perfektem Wetter zum Zeitpunkt der Ernte. Perfektes Wetter bedeutet viel Sonne und hohe Temperaturen, damit die Pfefferfrüchte gut trocknen können und die rote Farbe erhalten bleibt. Jede Frucht muss nach der Trocknung noch von Hand selektiert werden.

Wer unseren Langen Pfeffer schon kennt, wird trotzdem von der Würze und dem sensationellen Aroma der Roten Pfefferstangen angenehm überrascht sein. Die Kampot Region ist berühmt für ihre Weltklasse Pfeffer, in die sich unser Roter Langer Pfeffer perfekt einreiht.

GESCHMACK
Fruchtig scharfer Pfeffer mit süßlichen, blumigen, erdigen und selten leicht säuerlichen Geschmackskomponenten. Er schmeckt intensiver, fruchtiger und „wärmer“ als der schwarze lange Pfeffer.
Sein zimtiges, kardamomähnliches, fruchtiges Aroma kann macht ihn perfekt geeignet für Desserts.

PASST ZU 
Roter langer Pfeffer passt besonders gut zu Fleisch, Wild, Geräuchertem, Geschmortem, Brathuhn, Eintöpfen und Currys, aber auch Käse und eingelegtem Gemüse. Trauen Sie sich auch Obstsalate, rote Marmeladen und schokoladige Süßspeisen – wie dunkle Mousse au Chocolat – mit seinem Aroma zu verfeinern.

Bei uns kommt er auch in den Punsch und in selbstgemachten Ingwertee!

WIE VERWENDEN 
Kann im Ganzen in Saucen oder Suppen kurz mitgekocht werden.
Am besten jedoch frisch gemörsert oder mithilfe einer Muskatreibe gerieben (bitte auf die Finger aufpassen!) über das fertige Gericht geben.

 

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