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MAKNUS Tellicherry Pfeffer TGSEB Spätlese Pfeffer Glas groß
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Tellicherry Pfeffer TGSEB, Spätlese Pfeffer

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MAKNUS & Co
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100% Tellicherry Pfeffer | Ursprung: Indien | Inhalt: 29 g

Tellicherry Pfeffer verdankt seinen Namen der Hafenstadt Thalassery an der Malabarküste – auch Pfefferküste genannt – im Südwesten Indiens.

TGSEB steht für „Tellicherry Garbled Special Extra Bold“: ein besonderes Qualitätsmerkmal dieser Pfefferspezialität. Die Beeren werden erst kurz vor der Reife, wenn sie bereits eine orange Farbe angenommen haben, von Hand geerntet. Nach der Trocknung kommen nur die größten und schönsten Körner handselektiert mit dem Prädikat TGSEB in den Handel. Nur geringe Mengen der besten Ernten werden zu Tellicherry Pfeffer verarbeitet.

Durch die späte Ernte wird dieser Pfeffer auch als Spätlese Pfeffer bezeichnet. Er ist daher besonders aromatisch, von leicht "süßlichem" Geschmack und intensiv warmer Schärfe. Einmal Tellicherry - immer Tellicherry!

Dieser edle Spätlese-Pfeffer schmeckt vollmundiger, aromatischer und runder als herkömmlicher schwarzer Pfeffer. Den Unterschied kann man bereits "erriechen". Er ist von angenehmer Schärfe, die intensiv nachklingt.

Der Tellicherry Pfeffer ist ein edler Universalpfeffer. Er passt zu allen Fleischsorten, Geflügel, Fisch und Gemüse. Verwende ihn auch für die kalte Küche, wie zB. für Aufstriche, Käse und Salat.

Am besten immer frisch über die fertige Speise mahlen.